IL DIDO'

Foto scattata per "Il centro per le Famiglie" di Lecco

 ---da un mio vecchio blog----

Tutti abbiamo giocato con il Dido, la classica pasta modellabile per bambini, io ci creavo serpenti, palline, cibi...

La manipolazione è un gioco importante per i bambini perchè gli permette di scoprire come utilizzare le proprio mani e di sperimentare capacità e limiti. La pasta modellabile, inoltre, aiuta i bambini a concentrarsi e a fermarsi.
Un bambino piccolo adora bucarla, tagliarla, spezzarla, nasconderla, schiaccirla (cannucce, tappi, coltillini, forchettine sono strumenti utili). Solo verso i 30 mesi inizia a capire che può fare le forme e ad utilizzare il mattarello per stenderla e poi le formine per creare animali o altri. Da questo momento la pasta modellabile può diventare qualunque cose per un bambino...
In questo percorso naturale il bambino impara a controllare e a creare qualcosa sentendosi capace, ma anche a sperimentare il limite (la pasta è un oggetto finito e non sempre si riesce a fare ciò che si ha in progetto).

Questa è la mia ricetta!

RICETTA DIDO'

• 1 tazza d'acqua
• 1 tazza di farina bianca
• 2 cucchiai d'olio
• 1/2 tazza di sale fino
• 1 cucchiaio di cremortartaro
• 1 fialetta di colorante alimentare o coloranti naturali

Versare tutti gli ingredienti in una pentola, mescolarli per evitare grumi. Metterla sul fuoco e continuare a mescolare fino a quando non si ottiene un composto consistente. Toglierla dal fuoco, impastarla con le mani. Bisogna lasciarla raffreddare ricordandosi di impastarla ogni tanto.
Quando è a temperatura normale coprirla con la pellicola trasparente e metterla in un contenitore ermetico; in questo modo si conserva anche per tempi lunghissimi!

BUON DIVERTIMENTO!

La "Magia" della lievitazione

La lievitazione è un processo magico e spesso sconosciuto ai bambini... eppure adorano la pizza!!

Osservare il mondo che ci circonda e fare esperimenti per iniziare a comprenderlo e a lasciarsi stupire è uno degli apprendimenti speifici della scuola dell'infanzia

Nelle Indicazioni nazionali si legge: "I bambini elaborano la prima «organizzazione fisica» del mondo esterno attraverso attività concrete che portano la loro attenzione sui diversi aspetti della realtà, sulle caratteristiche della luce e delle ombre, sugli effetti del calore.(...) Cercano di capire come sono fatti e come funzionano macchine e meccanismi che fanno parte della loro esperienza, cercando di capire anche quello che non si vede direttamente: le stesse trasformazioni della materia possono essere intuite in base a elementari modelli di strutture «invisibili». "

Oggi ho pensato di proporre aibambini di tutte e tre le fascie compresi i DVA la pasta del pane.

In cerchio ho mostrato loro la farina, l'acqua e il lievito, che molti non conoscevano. Li ho invitati a sentire il profumo ( o la puzza, come hanno detto alcuni di loro). Davanti ai loro occhi ho preparato l'impasto. Hanno così potuto osservare la trasformazione dei tre elementi in una pasta unica...

Ho preso alcuni barattoli e ho inserito la pasta dicendogli di osservarli bene... poi li ho messi sul calorifero coperti da un fazzoletto.

Ogni bambino ha ricevuto il suo pezzo di pasta di pane e con tanti materiali hanno potuto giocarci. Quando era appiccicosa mi chiedevano la farina bianca e impastavano.

I tre anni e i bambini DVA hanno manipolato la pasta sperimentandola in maniera molto semplice. I quattro e i cinque anni si sono mostrati pronti a un gioco simbolico tanto che mi hanno chiesto i piatti per fare la pizza o per fare delle vere e proprie composizioni per cui hanno espresso il desiderio di portarli a casa.

Quando tutti hanno terminato il loro gioco... ho scoperto le scatoline e magia... la pasta è cresciuta...

Anche le loro composizioni gli hanno poi regalato la stessa magia... la magia del lievito!!